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低聚木糖的发展趋势

2019/1/19 9:49:19??????点击:
     近年来,无论国际还是国内,功能性低聚糖作为食品添加剂的重要组成部分,它的应用日益广泛。
    
       随着功能食品、功能饮料、功能乳品的快速发展,功能糖的市场容量也在急剧扩张,据有关资料显示,世界主要发达国家2000年有低聚糖产量已达到30多万吨,主要用于保健食品、医药、饮料等方面。根据北京一信达营销顾问有限公司2007年完成的《中国低聚糖市场研究报告》提供的数据,日本年需求低聚糖10万吨,欧美各国年需120万吨,预计在10年内,功能食品所占的比例将为普通食品的25%—30%,未来食品领域将对低聚糖有很大的需求量。
     
      我国是胃肠道疾病多发国家,据统计,全国有3.2亿人受到胃肠功能不好的困扰,低聚糖作为一种独特的保健食品和益生元,由于其具有超强增殖双歧?#21496;?#30340;特殊功效,对改善胃肠道功能、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用。由于消费者健康意识的增强,低聚糖的众多保健功能已成开发热门。目前,低聚糖的开发进展很快,低聚糖产品在功能食品中的应用异彩纷?#30465;?br />


      随着保健食品市场的发展,人们的需求也有所提高,保健食品也逐渐趋于具有服用方便、携带方便的条件,作为保健食品生产厂家也追求生产应用方便。在众多功能性低聚糖中,低聚木糖被视作增殖双歧?#21496;?#21151;能最好、?#31181;?#30149;原菌腐败菌生长、净化肠道功效最佳的功能性低聚糖。由于与其他低聚糖相?#20154;?#20855;有的独特性,可应用于不适宜使用其他低聚糖的食品(或保健食品)中,特别是酸性和需要进行高温处理的食品(或保健食品);除本身很难高度纯化木二糖含量高的产品,就能满足特殊人群,如糖尿病、肥胖和高血脂患者的食用要求。

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